Источник

1. Воду влейте в кастрюлю, добавьте соль, доведите до кипения, снимите с огня.
2. Подготовьте сало, нарезав его порционными кусочками. Чтобы легко можно было доставать из банки.
3. Чеснок измельчите.
4. В банку закладывайте сало, перекладывая его чесноком, лавровым листом, и перцем горошком.
5. Когда рассол полностью остыл, залейте им сало. Накройте крышкой, но плотно не укупоривайте.
6. Оставьте сало при комнатной температуре на сутки. Затем уберите сало в холодильник на 10-14 дней.
7. Регулярное употребление нескольких кусочков такого сала, способствует укреплению иммунитета, хорошему самочувствию, и даже, как утверждают токсикологи, вывод радионуклидов.

Но коптить мы его не будем! 

• 1 кг сала с мясной прослойкой, 
• 2 головки чеснока, 

Читать далее…

Ингредиенты:

•  сало
•  вода — 1 литр
•  поваренная соль — 1 стакан
• лавровый лист — 3-4 штуки
• перец горошком — по вкусу

Читать далее…

1. Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше.
2. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут. 
3. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его.
4. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем.
5. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

Приятного аппетита!